القائمة الرئيسية

الصفحات

أفضل وصفات طبخ في فن الطهي

اطباق متنوعة حصرية على موضوعي

مقدمة المقال:

يعتبر طبق الغراتان من الاطباق الفرنسية القديمة التي ممكن اعتباره كطبق مقبلات في فن الطهي، والمتواجد في كل مطابخ العالم أو طبق عشاء حيث يكثر تقديم الطبق في الحفلات بسبب سهولة اعداده، خصوصا في السنوات الاخيرة  و امكانية التحضير المسبق له، و هناك انواع مختلفة من الغراتان غراتان اللحم غراتان الخضر و غراتان ثمار البحر. واليوم كما عودتكم  موقع موضوعي أكبر موقع عربي بالعالم، حيث سنتطرق لاربع اطباق مختلفة في مقال واحد ارجو ان يفدكم وبالصحة لجميع متابعينا.  كما يمكنم مطالعة مقالات الخاصة بوصفات حلوى العيد  والمتمثلة في:

طبق الغراتان في فن الطهي:

المقادير المتبعة :

- قطعتان من صدور الدجاج.
- مئتا غرام من الجبنة البيضة .
- كوب من الجبنة المبشورة .
- كوب من الحليب الساخن.
- خمس بيضات .
- بصلة مقطعة.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة زبدة
- رشة من الملح ..
- رشة من الفلفل الاسود.
- قرفة حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نضع في قدر الدجاج و البصل الزيت، الملح ، القرفة والفلفل الاسود  نضيف أيضا نصف كوب من الماء نتركه حتى يتبخر جيدا، بعد فترة زمنية معينة ومراقبة طبقك نقوم بتقطيع الدجاج الى كميات صغيرة جدا  حتى يكاد لا يظهر في طبقنا، ثم نضيف البيض و الحليب و الجبن الابيض .  ونتركه مدة من الزمن، نخلط المكونات السابقة و نضعها في وعاء زجاجي مدهون بالزبدة .و نضع الجبن المبشور على الواجهة و ندخل الوعاء الى الفرنو بهاذا نتحصل على طبق غراتان بالدجاج بالصحة و العافية، تجدون  مختلف الاطباق الأخرى عبى صفحة موضوعي وبالضبط في قسم المطبخ والتغذية الصحية .

أفضل وصفات طبخ في فن الطهي

طريقة عمل الخبز التركي

لكل منطقة و دولة طريقتها في اعداد الخبز ، و الخبو التركي من انواع الخبز الشهية و سهلة الاعداد ادا اتبعت  وصفتها بدقة ،فالمطبخ التركي من ارقى المطابخ في العالم و اكثرها غنى بالاكلات الشهية و المتنوعة .

المكونات :

- عشرة اكواب من الدقيق يستحسن نخل  الطحين قبل استخدامه كنصيحة مني.
- كوبان من الماء الدافئ حذار والساخن.
- كوب من الحليب الدافئ.
- مئة غرام من الزبدة يمكن استبدالها بزيت الزيتون او مادة السمن .
- خمس ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة .
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة من حبة البركة لتزيين الوجه.
- بيضة.

طريقة التحضير :

سخني مقدار زيت الزيتون أو الزبدة  كما ذكر لك من قبل، على نار هادئة حتى تذوب تماما بعدها أضيفي مقدار الحليب  الدافئ الموصى به، و كمية الماء  و دعي المكونات على نار هادئة لبعض الوقت حتى تسخن، بعد أن يسخن أزيليه من عن النار وضعيه في آلة العجن و أخلطيه خمس دقائق على سرعة متوسطة .

- أضيفي مقدار الدقيق الى الخليط، و أعجنيه جيدا  لربع ساعة فقط، بعد الانتهاء من العجن أتركي العجينة جانبا لمدة خمسة و ثلاثون دقيقة مع الحرص على تغطيته .
- أعيدي عجن العجينة حتى تصبح لينة تقريبا ثم قسميها الى ثلاتة اقسام متساوية الحجم .
- أحضري صينية خبز ذات قطر ثلاثين سنتمترا وافردي العجينة جيدا، حتى تصبح رقيقة الحجم ثم اضغطي على العجين بيديك حتى تصل للحواف .
- أعملي ثقوب صغيرة .
- أخفقي البيض جيدا ادهني به سطح العجينة و رشي حبة البركة على الواجهة .
- أتركي العجينة جانبا حتى تتخمر .
- ثم أعيدي كل قسم من الاقسام الثلاثة السابقة مع مل قسم من أقسام العجينة، حيث يوضع كل قسم في صينية على حدة .
- أوقدي الفرن على درجة مئتين و عشرين درجة مئوية، وأدخلي صواني الخبز التركي فيه  واتركيها ربع ساعة.
- بعدها اخفضي درجة الحرارة لمئة و تسعون درجة مئوية ، و اخبزي الخبز لربع ساعة اخرى حتى ياخد اللون الاسمر مع مراقبته .
- يمكنك تقديم رغيف الخبز التركي ساخنا بجانب الشوربة بمختلف انواعها،او بجانب كوب الشاي حسب الرغبة

طبق المقالي

تتعتبر المقبلات مهمة على  وجبة الطعام ، لهذا سميت بالمقبلات،  تجدها في أي مكان تدخل فيه لتأكل وجبتك الدسمة، فيمتعك صاحب المكان بالمقبل، أو وانت في منزلك أمك تحضر لك ما ذكرنا، حيث تقدم بجانب الاكلات الرئيسية و ذلك لاضافة الطعم المميز و اللذيذ على الطعام .طبقنا الثالث في موضوعي والمتخصص بالطبخ والتغذية الصحية كالعالدة  هو طبق المقالي، دعونا نكتشف طريقة طهيه السهلة نسبيا.

المكونات :

- خضار مشكلة (كوسا ،بصل ،بازيلاء ،جزر .) .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- خبز محمص مقطع الى شرائح .

مكونات الصلصة:

- فص كبيرمهروس من الثوم .
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
- ملح طعام .

التحضير :

- نقطع الخضار الى قطع متوسطة الحجم .
- نقلي الخضار بزيت الذرة.
- نضع الخضار على مناديل ورقية حتى تتصفى من الزيت.
- نرتب كل شريحة خضار فوق شريحة الخبز 
- نخلط في وعاء الثوم و اليمون و البقدونس و نضع الصلصة فوق الخضار. وبالصحة لكم.

    طريقة عمل الارز  بالكركم

    المقادير المعتمدة

    أرز: 3 اكواب عادية.
    زيت : ربع كوب فقط.
    البصل: 1 حبة واحدة مفرومة جيدا.
    الزنجبيل: ملعقة ناعمة.
    الثوم: فصّان (مهروس).
    الكركم: ملعقة كبيرة.
    ملح: ملعقة صغيرة.
    فلفل أسود: نصف  ملعقة غيرة.
    الماء: 3 أكواب ونصف.
    الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.

    طريقة طهي الارز بالكركم تكون كالاتي:

    اغسل الأرز ، من ثم ضعه  بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
    سخن الزيت المستعمل، من ثم أضيف البصل والزنجبيل والثوم ، مع التقليب حتى يذبل البصل ليس لدرجة تغيير اللون
    صفّي الأرز من ماء ، من ثم أظف إلى خليط البصل، وضع الكركم والملح والفلفل الاسود، وقلب بهدوء لبضع دقائق.
    أضيف الماء، من ثم دع الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 5 دقائق.
    ضع الزبدة على سطح الأرز، من ثم خفف النار وغط القدر. اترك الخليط حتى ينضج .
    أفضل وصفات طبخ في فن الطهي

    خاتمة المقال:

    وهنا ننهي مقالنا اليوم برابع اطباق مميزة، صراحة في رمضان  دولتي المغرب والجزائر لا تخلو منها تحياتنا لكل العرب في كل مكان لا تنسو متابعتنا على صفحة موضوعي، بمقالاتها الحصرية المميزة . للاستفسار والمزيد اتصلوا بنا
    البعض من مراجعنا كانت من موقع موضوع-موقع سطور- موقع المرسال  .













تعليقات